Durante la primera etapa del proyecto “Jenaro Saludable”, 128 profesionales y voluntarios entre Médicos, Bioanalistas, Nutricionistas y personal asesor en el área gastronómica, se movilizaron durante tres meses consecutivos para atender 343 niños y 223 adultos del Jenaro Aguirre y del Barrio 24 de Marzo.
Entre las acciones preventivas que se han realizado destaca el soporte profesional en el área gastronómica que el personal de cocina del Jenaro Aguirre ha recibido para aumentar el valor nutricional del menú que se ofrece diariamente a los Jenaritos.
Se busca diversificar la comida escolar con mayor ingesta de vegetales y frutas, reduciendo y eliminando alimentos procesados, enlatados, grasas trans, conservantes, colorantes y saborizantes artificiales.
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